鳄龟怎么吃？

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淡菜龟板瘦肉汤

原料：

主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。

制作过程：

将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。

洞庭金龟

特点：

此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。

原料：

金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克

制作过程：

1、将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。

2、炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。

鳄龟，又称鳄鱼龟，肉龟，小鳄龟，美国蛇龟。原产于北美洲。1996年开始从美国引入我国，它的性情相对温和，不主动伤人，最大体重可达10千克。另外，还有一种大鳄龟，体重可达100千克以上，性凶猛，会咬人。目前在广东，广西，浙江等地均有养殖场养殖鳄龟，并大量繁殖成功！

方法/步骤

做鳄鱼龟壳汤。

1、首先准备好晒干的鳄龟壳，并切成小段备好。

2、其次将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。

3、最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，小火慢炖2小时，即可做做鳄鱼龟壳汤吃。

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