玉米为什么又叫六谷

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从字面上来看，“六谷”是相对“五谷”而言，而我们常说的“五谷丰登”、“五谷不分”中的“五谷”，指的五种谷物，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指麻、黍、稷、麦、菽；另一种指稻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有麻无稻，后者有稻无麻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。“谷”原来是指有壳的粮食；像稻、稷、黍等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。但不管是哪种说法，其中确实不包括玉米，因为在我国古代的主要粮食作物中是没有玉米的。据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期（明朝末期），中国开始引进玉米，以后逐渐种植于大江南北，成为一种主要的粮食作物。既然是一种主要的粮食作物，聪明的宁波人就从“五谷”中引申出来，把玉米换以本土化的称呼叫“六谷”。 “六谷”不仅口感良好，而且研究表明，其营养价值和保健作用也是很高的。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5至10倍，同时，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

1、玉米又称包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉麦、芦黍。

2、玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。

别名

玉高梁（《纲目》），番麦、御麦（《留青日札》），西番麦（《学圃杂疏》），玉麦、玉蜀秫（《农政全书》），玉蜀黍（《纲目》），戎菽（《广群芳谱》），红须麦（《蒙化府志》），薏米包（《医林纂要》），珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米（《双溪物产疏》），包谷、陆谷、玉黍（《齐民四木》），西天麦（《平凉县志》），玉露秫秫（《植物名实图考》），纤粟（《随息居饮食谱》），珍珠米（《尔雅谷名考》），粟米、包粟（《岭南采药录》），包麦米（《中国药植志》），苞米（《广西中兽医药植》）。

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