蔬菜缺钙能引发哪些生理性病害？

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钙是植物生长过程中所需的九种大量元素之一，含量占植物体干组织的0.1%以上。在实际生产中蔬菜常因缺钙而产生一些生理障碍，从而影响产量。一方面是土壤缺钙，另一方面是蔬菜生长的环境条件及栽培条件不适影响了蔬菜对钙的吸收。下面将常见蔬菜的缺钙症状列举出来，并阐明其防治方法。

（1）番茄脐腐病

番茄脐腐病又名蒂腐病、顶腐病、黑膏病。世界各地的番茄产区都有该病发生。我国也不例外，在实际生产中发现，北方地区在早春设施栽培中和春露地栽培这样的高温季节发病较重。

①病害症状：番茄脐腐病主要危害幼果，发病初期在果实脐部出现水浸状病斑。逐渐变成黑色或暗褐色，严重时扩展到半个果实，病果提前变红，但不能食用，没有商品价值。后期在潮湿条件下，病斑杂生腐霉菌，形成黑色或红色霉状物。

②发病原因：番茄脐腐病是由于缺钙而引起的一种生理病害。钙是植物不可缺少的重要元素，钙在植物体内是随蒸腾水流而运输的，番茄果实膨大后，蒸腾作用微弱，加之钙的移动性差，钙难以随蒸腾作用进入果实，是导致番茄因缺钙而发生脐腐病的主要因素。这可以分为以下几种情况：一是土壤本身就缺钙；二是土壤不缺钙，但因地温高，土壤干旱，不利于根系对钙的吸收，造成生理障碍；三是土壤不缺钙，但土壤溶液浓度过高，特别是钾、镁、铵离子浓度过高，对钙产生拮抗作用，不利于根系对钙的吸收，也易造成生理障碍；四是在高温季干旱条件下，土壤水分忽干忽湿，造成叶片争夺果实中的钙倒流入叶片，加重了果实缺钙。

③防治方法：一是番茄脐腐病必须以防为主。对酸性土壤应施硝石灰进行改良，以防土壤缺钙。二是护根育苗，培育壮苗，定植后精细管理，促进根系发育，增强根系对钙的吸收能力。三是地膜覆盖栽培番茄，前期以地膜保水为主，果实膨大期均匀灌溉，防止土壤忽干忽湿。设施内要注意通风，防止高温。四是施足有机肥，避免偏施氮肥，注意氮、磷、钾肥配合施用，分次追肥。每次追肥量不宜过大。五是进入开花坐果期应当注意补钙，向心叶和幼果上喷洒0.5%～0.7%的氯化钙或其他钙肥，隔5～7天喷1次，连喷几次，能起到一定的防治作用。

（2）辣（甜）椒脐腐病

①病害症状：主要危害果实，染病部位多在果顶部，初呈暗绿色水渍状病斑，后病斑扩大达2～3厘米以至半个果实，病斑皱缩、塌陷。常伴随腐生菌侵染而呈黑褐色或黑色。果肉呈黑色，但不变软。当被软腐细菌侵染时，才软化腐烂。

②发病原因：辣（甜）椒脐腐病的发病原因同番茄。

③防治方法：辣（甜）椒脐腐病的防治方法基本同番茄。需要强调的是，如果发现是土壤缺钙，必须在花后30天内幼果期喷施钙肥才有效。

（3）大白菜干烧心

①病害症状：大白菜干烧心一般由心叶、内叶开始出现症状，心叶叶缘发黄变薄或腐烂，然后逐渐向中包叶、外包叶发展。可分为三种类型：一是心叶叶缘干枯，不向叶内扩展，俗称“镶金边”，这是一种最常见的症状；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片似纸薄；三是叶片发病后就腐烂，即“烂叶病”。

②发病原因：钙是组成大白菜细胞壁的主要成分。缺钙，影响细胞壁中果胶酸钙的形成，限制了细胞分裂，阻碍了大白菜的生长，又使植株体内水分失调，从而发生生理障碍。

③防治方法：

增施有机肥：有机肥既含有氮、磷、钾等元素，又富含钙、硅等元素，养分全面，肥效稳长，可做基肥施于全耕层。同时酸性土壤要施用硝石灰做底肥，以改良土壤和补充钙肥。

施用草木灰：草木灰含有大量钾素及丰富的氧化钙。中性、偏酸性土壤施用草木灰，补钾增钙，大白菜生长好。但要注意盐碱地勿施草木灰。

合理排灌：土壤干旱缺水，钙的有效吸收性差；水分过多，抑制根系对养分的吸收。因此，大白菜全生育期应始终保持土壤湿润通爽。

补充钙肥：大白菜结球期每隔7～10天喷1次0.7%氯化钙水溶液，连喷2～3次，防病率在90%以上。若同时混喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾，防病效果更好。

（4）芹菜心腐病

①病害症状：芹菜心腐病主要表现在生长点上，症状为生长点受阻，幼嫩组织变黑，中心幼叶枯死，同时附近新叶的顶部叶脉间出现白色和褐色斑点，斑点扩大后表现出叶缘枯死状。

②发病原因：芹菜心腐病也是由于缺钙而引起的生理性病害。发病原因也是土壤本身缺钙或土壤不缺钙但环境条件及栽培条件不适影响了根系对钙的吸收。这里要强调的是芹菜作为叶菜类蔬菜往往施氮肥较多，这更加重了心腐病的发生。

③防治方法：防治措施上也是从补钙和控制环境条件及栽培条件入手。但要注意芹菜在使用氮肥时不宜一次用肥量过大，最好还是以有机肥为主。

（5）其他蔬菜的缺钙症

结球甘蓝缺钙的症状同大白菜；胡萝卜缺钙根部出现裂隙；莴苣缺钙顶端出现灼伤；西瓜、黄瓜缺钙顶端的生长点坏死、腐烂；香瓜缺钙容易产生“发酵果”，整个瓜软腐，按压时出现泡沫；花椰菜缺钙新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死，花球发育受阻，质量下降；菜豆缺钙时，顶端的叶片表现为淡绿或淡**，中下部叶片下垂，呈降落伞状，果实不能膨大；豌豆缺钙时，叶缘腐烂，然后变成黑色，叶片中肋附近出现红色斑点，严重时侧脉附近叶出现红斑；茄子与番茄同属茄科蔬菜，缺钙有时也会发生脐腐病，但没有番茄严重。这些蔬菜在防治措施上也是围绕着栽培条件及环境条件的控制及果菜类蔬菜要在幼果期补钙，叶菜类蔬菜要注意氮肥的施用量等。

在作物生长过程中，作物会经常发生缺钙的情况，很多人并不知道作物缺钙的症状，也不知道该如何防治，下面详细介绍作物缺钙的原因、症状和防治措施。

1、钙参与细胞壁生成，促进细胞的分裂，所以根尖、生长点、幼果等细胞分裂活跃的位置需要的钙也相对比较多，如果缺钙最直接的表现就是生长点坏死，根尖干枯死亡；

2、钙是植物体内一些酶的组分和活化剂，对氮和碳水化合物的代谢有一定的影响；钙具有能消除植物体内某些有机酸的作用，降低有机酸对植物体产生的毒害；钙还有利于促进植物对钾离子的吸收。

3、钙在细胞壁中以果胶酸钙的形式形成中胶层，就像建房子的钢筋骨架，而细胞就是房子，钙不但增强了细胞和细胞之间的强度，也增强了每个细胞的强度；

4、钙可以参与生物调节活动，抑制乙烯的产生，延缓衰老提高果实品质；

1、土壤缺钙：南方一些花岗岩和千牧岩发育的土壤钙含量非常低，如果土壤水溶液中钙的含量低于40-60ppm，需要补充钙；

2、交换性钙缺乏：华北、西北、东北西部和东南滨海地区的盐碱土，PH值往往超过9，钠离子丰富，导致钙离子的交换性差，作物吸收不到足量的钙。这种情况下应该首先改良土壤的PH值，进而提升交换性钙的含量；

3、偏施氮肥，氮钙比例失调：氮的主要功能就是促进营养器官的生长，氮越多植物器官生长越快，需要更多的钙满足器官表皮的发育，但是钙的吸收和传导速度远远赶不上氮，就出现器官长得快但表皮发育滞后，也就是生理性缺钙；

4、偏施钾肥，钙钾拮抗导致缺钙：钾和钙在土壤中都是以离子态被土壤颗粒吸附，通过离子交换反应，植物的根系从土壤颗粒上汲取到钾离子或钙离子等矿质元素，钾离子更活跃，钾多了，钙被植物吸收的机会就会减少；

5、偏施磷肥，降低土壤PH值也会导致缺钙：钙离子在土壤中的活跃水平和土壤酸碱度有直接关系，土壤偏酸，钙就更容易和硫酸根结合形成难溶于水的硫酸钙。过量使用磷肥必然会增加土壤的酸度，钙离子的活跃度就会大大下降，植物能够吸收到的钙离子随之减少；

6、根系生长不良，吸收能力差，也会缺钙：土壤性质不好，根系感染病菌或缺少其它根系需要的营养等等，都会导致根系发育不良，吸收钙的能力也就会下降，进而造成缺钙。

1、大白菜烧心：早熟品种，尤其是包心速度快的品种，当土壤中可交换态的钙离子含量低（比如生土），或因为过量或集中在根系附近施用肥料，尤其是未腐熟的农家肥，造成根系吸收能力下降，就很容易出现干烧心；

2、番茄、辣椒脐腐病：一般在第二穗果膨果的时候，意味着植株进入盛长期，对营养需求多。如果恰恰赶上土壤温度和气温回升速度上的矛盾，比如大棚栽培的春末夏初，脐腐病的发病几率会很高；

3、菜花、甘蓝顶枯病：在张家口的坝上，每年7月份，在甘蓝和菜花上经常出现顶芽坏死的现象，其原因也是土壤温度和空气温度变化的矛盾问题，因为此时坝上地区正是白天气温晚上却很凉爽的季节；

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