煮鸡蛋好消化吗？

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煮鸡蛋是比较好消化的，但是消化时间跟煮鸡蛋的时间有很大的关系，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

煮鸡蛋的常识。

凉水煮鸡蛋，小火烧开。煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀。煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。

如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

以上内容参考?人民网——煮鸡蛋的6个小技巧

鸡蛋和面条哪个容易消化

鸡蛋不容易消化，因为鸡蛋中含有大量的脂肪、蛋白质等营养物质，并且这两种物质都不易被人体吸收，而且根据每个人的体质不同，消化能力也有所不同，所以肠胃消化不好的人最好少吃，如果食用过多会对身体造成损伤，但是蒸鸡蛋比较容易被消化，可以给老人和孩子食用，胆固醇高或者是患有肾脏疾病的人，要特别注意尽量不要吃鸡蛋，否则会给身体造成不良反应或其他并发症等。

一天吃一个鸡蛋对人身体有好处，可以补充身体内所需要的微量元素和蛋白质，也可以增强患者的体质，增强肌体的能量，如果服用过量会造成消化不良等情况，所以尽量要少吃鸡蛋。

鸡蛋和面条相比，面条更容易消化。原因如下：

1、面条的主要成分是面粉，而面粉的主要成分是淀粉，还有少量的蛋白质，淀粉容易被人体消化吸收，这是因为人体口腔中含有唾液淀粉酶，这种酶可以快速的将淀粉分解，面条在进入口腔中会被唾液淀粉酶分解一部分，然后在小肠中被彻底分解为葡萄糖，因此，面条比较容易消化吸收，而且在煮面条时，面条会吸收大量的水分，水分随面条进入人体滋润肠胃，促进水谷运化，也能加快人体消化吸收。

2、鸡蛋中含有大量的脂肪和蛋白质，这两种物质都不容易被人体消化吸收，而且根据每个人的体质不同，消化能力也有所不同，肠胃不好的人消化鸡蛋的速度更慢。

综上所述，面条中含有大量的淀粉和少量的蛋白质，而鸡蛋的主要营养物质是脂肪和蛋白质，淀粉与蛋白质、脂肪相比是比较容易被人体消化的。所以，含有丰富淀粉的面条和鸡蛋相比，面条更容易被人体消化吸收。

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