幼儿园食育教育的意义

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幼儿园食育教育的意义如下：

（1）可以培养幼儿正确的饮食知识。随着生活水平的提高，人们为了满足自己的口腹之欲，形成了很多不良的饮食习惯，营养摄入不均衡，导致了肥胖、高血压、冠心病等疾病的形成，严重危害到了自身的身体健康。

食育就是专门针对不良饮食习惯和错误饮食观念对人们健康带来的危害而提出的，随着食品工业化和商业化的深入，广告等对人们生活方式的影响越来越大，尤其是还处在思想意识不成熟时期的青少年，成为了商家们的众矢之的。

一些被称为“垃圾食品''的食物成为他们的嗜好。在迷恋追随的同时，殊不知自己的健康正在面临威胁。正是因为从小没有良好的饮食知识教育，对饮食结构与安全没有正确的认识，长年累月，养成了不健康的饮食习惯。

食育,就是要从幼儿时期开始培养教育，把错误观念扼杀在摇篮中，把正确认知灌输进脑海里。例如，对于许多不愿吃蔬菜的幼儿，可以通过让他们辨认各种可供食用植物的形状。了解这些植物的生长过程。

进而懂得它们对人体生长所具有的不可或缺的作用,并让它逐渐发展成为一种习惯。一种根深蒂固、牢不可破的信仰，从而形成良好的饮食行为。

（2）是传承并弘扬传统文化的重要手段。饮食内含生活内容和样式，是文化的体现。从食材及餐具选择、烹饪及食用、饮食环境选择都与民族文化积淀有深刻联系。蕴含文化色彩的饮食活动，基本特征是由民族自然风情、历史文化及社会经济决定的。

食育已成弘扬传统饮食文化的新媒介。于饮食活动中贯穿文化帮助儿童青少年掌握知识，培养青少年对国家民族的爱。

食育教育的内容是就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

开展食育课程的意义

食育课程是以饮食为载体，让孩子在食品营养、作物种植、烹饪实践、文化礼仪、搭配膳食的学习、实践与体验过程中，发现人与自我、人与自然、人与社会的关系，形成生活智慧的课程。学生们通过食育课程，树立健康管理意识、弘扬劳动精神、提升文化素养，让每个学生拥有一生幸福的能力。

食育课程涵盖食品营养研究、种植体验、理论研究、家政实践、义务帮属、自助取餐、餐次礼仪、节约感恩八个领域，通过食育理论学习、实践课程体验，让孩子在食育过程中沐浴在自然与文化的春风里，引导孩子关注环境、热爱劳动、尊重文化差异、树立民族自信、开阔全球视野。

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