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向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85～120天以上，生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异，整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。
幼苗期
向日葵从出苗到现蕾称为幼苗期，一般需要35～50天，夏播28～35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。向日葵幼苗期是向日葵抗旱能力最强的阶段，地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系。
现蕾期
向日葵顶部出现直径1厘米的星状体俗称现蕾，从现蕾到开花一般约需20天左右，为营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40～50%，如果不能及时满足对水肥的需要将会严重影响产量。
开花期
向日葵田间有75%植株的舌状花开放即进入开花期，一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6～9天，从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉。未授粉的枝头可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右，异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大降低。因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。
成熟期
向日葵成熟期是指从开花到成熟这个阶段，春播25～55天，夏播25～40天，不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。向日葵成熟期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。
向日葵生长的六个阶段如下：
向日葵耐受高温和低温，对土壤要求较低，具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。
1、种子期：
向日葵在8-9月份种子成熟。
2、幼苗期：
向日葵出苗到现蕾为幼苗期，这个阶段叶片形成，花芽分化。
3、现蕾期：
向日葵顶部长出直径1厘米星状体时，进入现蕾期。
4、开花期：
开花期是指有75%的向日葵舌状花开放。
5、成熟期：
向日葵开花到成熟进入成熟期。
6、枯萎期：
向日葵后期会枯萎。
向日葵的生长期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85-120天以上。
生长期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生长期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生长时期。
向日葵（学名：Helianthus?annuus L.）是菊科向日葵属草本植物，原产于南美洲，现欧洲、北美洲、亚洲都有分布，因花序随太阳转动而得名。
向日葵耐受高温和低温，对土壤要求较低，具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。它高1~3.5米，茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬。
；广卵形的叶片通常互生，两面粗糙，被毛，有长柄，头状花序，单生于茎顶或枝端；总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，果皮木质化，灰色或黑色。
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