西瓜详细资料

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西瓜(Watermelon)，学名是Citrullus lanatus，也有学名称为Citrullus vulgaris，是葫芦科一种原产于非洲植物或其果实。西瓜是一种有花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑，呈绿色或**有花纹，果瓤多汁为红色或**。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。

西瓜叶近镜西瓜可分为野生或种植的。野生的西瓜称为野生西瓜种质（学名：Citrullus lanatus var. citroides），而种植的西瓜则称为栽培西瓜品系（学名：Citrullus lanatus var. lanatus）。

历史

首位跨越非洲的西方人大卫·利文斯顿指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常丰富，当地人称为Tsamma西瓜，是他们主要的水源及食粮。

现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的 *** 所产出。

直至公元10世纪，中国开始有种植西瓜的记载，陶弘景在《本草经集注》时，曾述「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李时珍相信这就是西瓜。现时中国已成为世界上最大生产西瓜的国家。

于13世纪，摩尔人入侵欧洲，并同时将西瓜带入。于1615年，西瓜这个字才在英文字典上首次出现。于1500年代，西瓜才被引进至北美洲的印第安人。早期的法国探险家发现原住民在密西西比河种植西瓜，直至1629年，西瓜才被引入麻萨诸塞州。而非洲的黑人奴隶及欧洲殖民亦有协助于将西瓜带往世界各地。

[编辑] 食品或饮料

主条目：西瓜汁

堆积成市的西瓜

切开的西瓜西瓜果瓤多汁，含有丰富的维生素A及维生素C，通常是生食或者搾汁饮用，可以消暑解渴。根据美国农业部的研究显示，每100克西瓜的食用价值如下：

碳水化合物——7.6克

膳食纤维——0.4克

脂肪——0.2克

蛋白质——0.6克

水份——91克

维生素C——8.1微克

一杯西瓜汁可以提供约48卡路里、14.59微克的维生素C及556.32IU的维生素A。另外，西瓜汁亦可提供可观的维生素B1及维生素B6、钾及镁，有能对抗癌症或保护太阳灼伤皮肤功效的胡萝卜素抗氧化剂：茄红素及胡萝卜素。现时，利用西瓜汁浸泡在酒精中或发酵后，可以制作出酸甜度适中及带有果香的西瓜酒。

西瓜皮亦是可吃的，而有时亦是蔬菜，整个西瓜也充满价值。在中国菜，有炒、炖及甚至腌西瓜皮来吃。炒西瓜皮先要去走皮衣及果肉，再与橄榄油、大蒜、辣椒、葱、糖及兰姆酒来一起煮。腌西瓜皮则在俄罗斯非常盛行。

西瓜种子，亦即瓜子充满脂肪及蛋白质，既可以当作小吃，亦可以作为配菜或植物油。利用特别的配种可以生产少果肉而多核的西瓜。在中国，瓜子是非常普遍的小吃，有烤及调味的。在西非，西瓜种子被压榨出油，亦是非常出名的egusi汤。但是，有时会把多核的西瓜会与有着相当接近特征及用途的柯罗辛混淆。

西瓜按重量计算有92%的水份，是有着最高比例的水果。在美国及南非，有一种新奇的西瓜是含有酒精成份的「硬西瓜」。制作过程是钻孔入西瓜内，并加入烈酒与果肉融合，享用时与吃普通西瓜无异。

[编辑] 医药疗效

*** 的内容只供参考，并不能视作医疗意见。任何健康问题应咨询专业的医护人员。

西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，能清热生津，解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可渴一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成份。

西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

美国一些药理学家亦发现西瓜中的瓜氨酸，有着与伟哥类似的药理作用，能增加进入 *** 海绵体内的血液量，及促进血管内释放一氧化氮。可是，若要有一颗伟哥一样的效力，就必须吃最少30个西瓜的瓜氨酸。

虽然西瓜有着这么多的药用疗效，但是糖尿病及感冒患者则不宜吃西瓜。西瓜内的糖份及其利尿作用，会增加糖尿病患者的肾脏的负担，提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜则会加剧病情。另外，由于西瓜多水份的缘故，吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹泻等病。,参考: Wikipedia,西瓜叶近镜西瓜可分为野生或种植的。野生的西瓜称为野生西瓜种质（学名：Citrullus lanatus var. citroides），而种植的西瓜则称为栽培西瓜品系（学名：Citrullus lanatus var. lanatus）。

历史

首位跨越非洲的西方人大卫·利文斯顿指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常丰富，当地人称为Tsamma西瓜，是他们主要的水源及食粮。

现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的 *** 所产出。

直至公元10世纪，中国开始有种植西瓜的记载，陶弘景在《本草经集注》时，曾述「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李时珍相信这就是西瓜。现时中国已成为世界上最大生产西瓜的国家。

于13世纪，摩尔人入侵欧洲，并同时将西瓜带入。于1615年，西瓜这个字才在英文字典上首次出现。于1500年代，西瓜才被引进至北美洲的印第安人。早期的法国探险家发现原住民在密西西比河种植西瓜，直至1629年，西瓜才被引入麻萨诸塞州。而非洲的黑人奴隶及欧洲殖民亦有协助于将西瓜带往世界各地。,

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